在如今電子屏幕隨處可見、學(xué)習(xí)壓力日益增加的環(huán)境下，孩子們的視力問題愈發(fā)嚴(yán)峻，越來越多的孩子在學(xué)齡前就戴上了眼鏡。其實(shí)呀，除了保證孩子們每天有 2 小時(shí)的日間戶外活動(dòng)、改善學(xué)習(xí)生活中的視覺環(huán)境外，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充對(duì)于視力健康同樣關(guān)鍵，它能讓弱視、混合性近視等情況得到改善，甚至可能幫助孩子們避免手術(shù)治療呢。
孩子視覺發(fā)育的兩個(gè)重要時(shí)期一定要重視起來。0-3 歲是視覺發(fā)育的關(guān)鍵期，而 12 歲之前則是視覺發(fā)育的敏感期。這兩個(gè)階段可說是近視與弱視的高發(fā)危險(xiǎn)期，但同時(shí)也是控制近視進(jìn)展、預(yù)防弱視的最佳時(shí)期。要是這個(gè)階段營(yíng)養(yǎng)跟不上，很容易就引發(fā)近視或弱視問題。所以呀，家長(zhǎng)們要想保護(hù)好孩子的視力，就得從關(guān)鍵期的營(yíng)養(yǎng)供給抓起，為孩子的眼睛發(fā)育筑牢健康防線。
眼睛作為人體最精密的器官之一，其發(fā)育和健康離不開各類營(yíng)養(yǎng)素的協(xié)同作用，從蛋白質(zhì)到微量元素，每一種營(yíng)養(yǎng)素都是維持視覺功能的 “基石”。接下來就給大家講講守護(hù)視力健康的核心營(yíng)養(yǎng)素以及科學(xué)攝入指南。
蛋白質(zhì)：視力發(fā)育的 “建筑材料”
蛋白質(zhì)不僅是視力發(fā)育的基礎(chǔ)物質(zhì)，也是組成細(xì)胞的主要成分，組織的修補(bǔ)更新和正常功能發(fā)揮都離不開它。要是人體長(zhǎng)期缺蛋白質(zhì)，就會(huì)導(dǎo)致眼功能退化、視力下降，還更容易患上各種眼疾。家長(zhǎng)們要讓孩子適量攝入瘦肉、禽肉、魚蝦、奶類、蛋類及大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。不過也要注意，飲食不能太單一，因?yàn)檫^多攝入動(dòng)物蛋白會(huì)影響礦物質(zhì)的吸收利用，進(jìn)而影響視力健康。
維生素 A：夜間視力的 “守護(hù)者”
維生素 A 對(duì)眼睛可是太重要啦，它是角膜、結(jié)膜、視覺細(xì)胞正常生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)。一旦維生素 A 攝入不足，視紫紅質(zhì)的再合成就會(huì)變慢且不完全，暗適應(yīng)時(shí)間延長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)斐梢姑ぐY。而且，如果膳食中長(zhǎng)期缺乏維生素 A，還可能出現(xiàn)干眼癥，進(jìn)一步發(fā)展下去可引起角膜軟化及角膜潰瘍，甚至導(dǎo)致失明。動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深色蔬菜等都是維生素 A 的主要來源。
維生素 C、E：眼部組織的 “抗氧化衛(wèi)士”
維生素 C、E 是人體內(nèi)重要的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，能抵抗氧自由基對(duì)眼部組織的損傷，對(duì)預(yù)防白內(nèi)障、老年性黃斑變性等眼部疾病有很大幫助。柑橘類水果、堅(jiān)果和綠葉蔬菜都是維生素 C、E 的良好來源。
B 族維生素：視覺神經(jīng)的 “能量劑”
B 族維生素能夠幫助視網(wǎng)膜和角膜進(jìn)行物質(zhì)代謝，也是視覺神經(jīng)的重要營(yíng)養(yǎng)素。全谷物、肉類和乳制品是 B 族維生素的主要來源。
鈣：眼球壁的 “堅(jiān)固劑”
研究發(fā)現(xiàn)，鈣有助于維持眼球壁的硬度。如果鈣元素不足，會(huì)使眼球的堅(jiān)韌性和成形性發(fā)生改變，導(dǎo)致眼球壁失去彈性并影響眼壓，進(jìn)而容易形成近視。乳制品、豆類和綠葉菜是飲食中鈣的主要來源。
微量元素：視力發(fā)育的 “微調(diào)器”
鉻是人體代謝必需的微量元素之一，人體缺乏鉻元素，可使糖代謝、脂代謝等發(fā)生障礙，胰島素調(diào)節(jié)血糖的功能受到影響，導(dǎo)致血漿滲透壓升高，從而使晶狀體屈光度增加造成近視。錳、硒能夠保持眼組織正常形態(tài)及功能，可影響視覺敏感度，缺乏時(shí)可導(dǎo)致近視的發(fā)生。鋅可間接影響維生素 A 的代謝，有助于視網(wǎng)膜色素上皮維持正常組織形態(tài)。胚胎期缺鋅，會(huì)引起胎兒視神經(jīng)變性，造成先天性視力不良。海產(chǎn)品、堅(jiān)果和動(dòng)物肝臟是這些微量元素的主要來源。
葉黃素：眼睛的 “濾鏡”
葉黃素是眼睛中唯一存在的類胡蘿卜素，具有光濾過作用。它可以像濾鏡一樣過濾電子屏幕與強(qiáng)光中的藍(lán)光，減少光線對(duì)眼底的損傷，同時(shí)清除眼球內(nèi)的自由基，延緩眼部組織衰老。菠菜、西蘭花、萵苣葉、玉米、青豆、胡蘿卜、番茄等食物都富含葉黃素。
DHA：視網(wǎng)膜的 “好伙伴”
DHA 作為 ω-3 多不飽和脂肪酸的重要成員，是構(gòu)成視網(wǎng)膜的關(guān)鍵成分。它能增強(qiáng)視覺敏感度，提升夜間視物清晰度，還能延緩視力減退。雖然人體可以通過亞麻酸合成 DHA，但從金槍魚、三文魚等深海魚中直接攝取更為高效。
現(xiàn)在很多孩子都有挑食、愛吃零食的習(xí)慣，而現(xiàn)代飲食中精米白面與快餐食品的高占比，更容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡。這類精細(xì)加工食品缺乏眼睛所需的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)，就像蓋房子時(shí)缺少了堅(jiān)固的磚塊，會(huì)使眼球組織變得脆弱，鞏膜容易擴(kuò)張，眼球前后軸被拉長(zhǎng)，進(jìn)而誘發(fā)近視。
科學(xué)護(hù)眼要從飲食細(xì)節(jié)入手。胡蘿卜、枸杞等富含葉黃素，藍(lán)莓富含花青素，豬肝、羊肝等富含維生素 A，深海魚類富含 DHA，這些食物都有助于孩子視力健康。而且呀，眼睛的發(fā)育從胎兒期就依賴營(yíng)養(yǎng)供給，孕婦們也得均衡飲食，適量攝入蛋白質(zhì)、維生素與微量元素，適當(dāng)補(bǔ)充葉黃素、β- 胡蘿卜素和 DHA 哦。
部分內(nèi)容來源：中國(guó)疾控中心
